“CACAO PERUANO, FINO, DE AROMA Y DE SABORES EXQUISITOS AL MUNDO”
ETAPA REGIONAL SAN MARTIN – SEDE TOCACHE
07 Y 08 DE JUNIO DEL 2011
APPCACAO en su afán de consolidar el cacao peruano como el mejor del mundo desarrolla año a año una competencia nacional a través de los concursos regionales, en su segundo año.
Este V Concurso Nacional de Cacao, en su tercera etapa regional con sede en la ciudad de Tocache busca encontrar los mejores licores de cacao de nuestro país y orientarlos para nichos especiales de mercado bajo la consigna “El buen chocolate nace en el campo”, contándose con el apoyo de la mesa técnica provincial de cacao Tocache.
Los productores de la región San Martin participaron con 20 muestras representativa.
Se conto con la participación y apoyo de los integrantes de la red nacional de catadores de cacao y chocolates – APPCACAO:
- Ing. León Antonio Rufino Escobar – ARPROCAT – Tumbes
- Ing. Iván Zúñiga Martínez – integrante de la red
- Ing. Zara Saavedra Gómez – responsable de control de calidad – APPCACAO
RESULTADOS
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Nº |
ZONA |
PARTICIPANTE |
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1 |
TOCACHE |
ZONIA FLORES HERNANDEZ |
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2 |
CHAZUTA |
ASOCIACION SHILCAYO – SIRIACO SHUPINGAHUA |
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3 |
POLVORA |
CPCACACO – NUEVO HORIZONTE |
¡ ¡ ¡ FELICIDADES Y SUERTE A LOS REPRESENTANTES DE LA REGION SAN MARTIN !!!
Etapa Regional Cusco y Puno Sede: Quillabamba, 30 y 31 de Mayo 2011
V CONCURSO NACIONAL DE CACAO
En el desarrollo del V CONCURSO NACIONAL DE CACAO en su etapa regional en la sede Quillabamba – Cusco, se contó con el apoyo de nuestras organizaciones: Cooperativa Agraria Alto Urubamba – Cusco, APPROCAV – Cusco, y Cooperativa Agraria San Gabán -PUNO quienes se organizaron para llevar a cabo dicho evento, asimismo se contó con el apoyo logístico de las siguientes instituciones:
- SENASA
- AGENCIA AGRARIA LA CONVENCION
- UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO – FACULTAD DE CIENCIA AGRARIAS TROPICALES
- CARE PERU
- MUNICIPALIDAD DISTRITAL SAN GABAN
Los catadores responsables, fueron los Catadores de la Red Nacional de Catadores – APPCACAO:
- MARTIN E. DOMINGUEZ VANCES – CEPICAFE
- WILFREDO GUTIERREZ PEREZ – CA TOCACHE
- ZARA SAAVEDRA GOMÉZ – APPCACAO
Resultados
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ORDEN |
ORGANIZACION |
REGION |
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1 |
CAC ALTO URUBAMBA – QUILLABAMBASocio Antonio Romero Gutiérrez | CUSCO |
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2 |
CONVENCION ECHARATI Productor Independiente Efraín Puma Chambi | CUSCO |
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3 |
CA SAN GABAN Socio Modesto Pari. | PUNO |
Etapa Regional Tumbes, Piura, Cajamarca y Amazonas Sede: Piura, 24 y 25 de Mayo 2011
V Concurso Nacional de Cacao
Con el apoyo de organizaciones de productores de cacao: APPROCAP, CEPROAA, CEPICAFE Y ARPROCAT, Mesa Técnica del Cacao de la Región Piura con su integrantes: Agencia Agraria, CITE Agroindustrial, PROGRESO y Swiss Contact, quienes formaron sus respectivas comisiones para el desarrollo del evento en esta sede.
Los responsables de evaluar las 11 muestras participantes fueron los catadores de la Red Nacional de Catadores – APCACAO:
Ing. José David Contreras Monjarás
Responsable del Área Técnica y Control de Calidad de ACOPAGRO – Juanjui – San Martín.
Ing. Lisset Esparraga Calle
Responsable del Área de Desarrollo Productivo de CEPROAA – Amazonas
Ing. Zara Elizabeth Saavedra Gómez
Responsable del Área de Control de Calidad de la APPCACAO.
Resultados
Calificaron 03 muestras para participar en la Gran Etapa Final del V Concurso Nacional del Cacao Peruano a desarrollarse los días 05 y 06 de Julio en la ciudad de Lima.
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ORDEN |
ORGANIZACION |
REGION |
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1 |
Asociación Regional de Productores de cacao de Tumbes – ARPROCAT | Tumbes -Zarumilla |
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2 |
CEPICAFE – Platanal Bajo | Piura |
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3 |
CEPICAFE – Charanal | Piura |
V CONCURSO NACIONAL DE CACAO 5 y 6 de Julio 2011
En las diferentes regiones se viene trabajando en la organización de los Concursos Regionales que se dará inicio en la Región Norte.
Las muestras serán evaluadas por renombrados Catadores Nacionales, con gran experiencia en los concursos de cacao
Las 3 mejores muestras de cada región participaran en la gran final a nivel de la nacional los días 05 y 06 de Julio en la ciudad de Lima y la premiación se llevara a cabo en el Salon del cacao y Chocolate.
CRONOGRAMA
Mas información, comunicarse con las Organizaciones en cada sede regional, Agencias Agrarias O con APPCACAO al teléfono 3306497 o visitando nuestra página web www.appcacao.org Costo de participación: por muestra S/.50.00 (Cincuenta Soles), depositar en Cta. Cte. Nº 193-1809325-0-09 del Banco de Crédito del Perú (cuenta en Nuevos Soles), debiendo enviar voucher de depósito al correo imagen@appcacao.org
AMIGO CACAOTERO NO DEJES DE PARTICIPAR
“EL BUEN CHOCOLATE NACE EN EL CAMPO”
Nuevos logros de socia de APPCACAO Cooperativa Naranjillo inaugura la repotenciación de planta industrial de cacao
La Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda., ubicada en la ciudad de Tingo María, Huánuco; el 26 de Abril inauguró la “Repotenciación y Remodelación de su Planta Industrial de Cacao”, contando con la presencia de la jefa de AGROIDEAS, Directivos, trabajadores, empleados y socios. 
en la cual han invertido tres millones de nuevos soles, un millón 80 mil nuevos soles, cuyo financiamiento ha sido posible con apoyo del Ministerio de Agricultura con fondos de AGROIDEAS; 744 mil nuevos soles, provinieron de la Prima del Comercio Justo y un millón 126 mil nuevos soles, de Capital Propio de la cooperativa.
Manifestó el Gerente Lic. Isaac Zuñiga, esta obra corresponderían a la primera fase del plan estratégico 2010 – 2020 denominada “Estrategia de Dirección” y estaría siendo considerada como una de las más modernas del país, permitiéndoles mejorar los volúmenes de acopio, transformación y venta.
Los equipos y maquinas que se están reemplazando son : La línea de Tanques de licor de cacao, los tanques decantadores de manteca de cacao, la pulverizadora de cacao, las tuberías de acero inoxidable, calderas de pajilla, la modificación de piso interior y la pavimentación y señalización externa.
Con este gran paso, la cooperativa incrementará la productividad de 22% a 36% de la capacidad disponible. Así como el aumento de la oferta exportable de cacao y sus derivados en un 32% para el 2011, reducción a un 8% los gastos administrativos, alcanzar márgenes de utilidad neta, de más del 2% sobre las ventas, y la implementación del certificado HACCP.
El impacto social y económico que generará la remodelación de la planta industrial, serían: Elevar el nivel de vida de más de 5,000 familias productoras de cacao de los departamentos de Huánuco, San Martín y Ucayali. El fortalecimiento en la cadena de valor del cacao, Incremento de la mano de obra en el sector, producción de mayores volúmenes de cacao en la región Huánuco, entre otros.
Nuevo presidente de APPCACAO integra presidencia colegiada de la mesa técnica nacional del cacao y chocolate
ROLANDO HERRERA PRESIDENTE COLEGIADO DE LA MESA TECNICA NACIONAL
El 12 de abril se dieron cita en las oficinas de la Dirección Nacional de Competitividad del Ministerio de Agricultura los representantes de la Cámara Peruana de Café y Cacao; Ricardo Huancaruna y Eduardo Montauban; de APPCACAO Hiderico Bocangel, Rolando Herrera y Teonila Guerra; y por el MINAG Sr. Víctor Noriega, Augusto Sayán, Pedro Canales, Carmen Rosa Chávez, para presentar al nuevo integrante de la Presidencia colegiada Sr. Rolando Herrera Ramirez, quien actuará conjuntamente con el Sr. Ricardo Huancaruna, Presidente de la Camara Peruana de Café y Cacao.
Asimismo abordaron puntos comunes a considerar en agenda como la importancia de contar con una marca país para brindar seguridad y garantía al consumidor con un producto de alta calidad.
Remarcaron que el Cacao Peruano tiene una buena imagen en el exterior por su calidad y los diferentes actores de la cadena debemos asumir el compromiso de mantener esta imagen.
Rolando Herrera, manifestó que como Productores estamos empeñados en la Producción y Calidad de Productos para que nuestras empresas asociativas sean competitivas buscando el posicionamiento y diversificación de productos terminados.
El Perú debe orientarse al mercado externo e interno, por cuanto la producción crecerá en los próximos 5 años y deberá premiarse a la calidad del producto.
Asimismo manifestaron la necesidad de revisar las Normas Técnicas de Cacao y Chocolate, adecuándolas a nuestra realidad y a las exigencias del mercado.
APPCACAO Cuenta con Nuevo Consejo Directivo 2011-2013
Presidente de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo es elegido presidente
El día martes 29 de Marzo se llevo a cabo las elecciones del nuevo Consejo Directivo para el periodo 2011-2013, en Asamblea General Ordinaria donde participaron representantes de las organizaciones socias de APPCACAO, trasladándose de diferentes regiones del país.
APPCACAO se encuentra integrada por 22 organizaciones ubicadas en las regiones de Tumbes, Piura, Amazonas, San Martin, Huánuco, Ucayali, Pasco, Junín, Ayacucho, Cusco y Puno y se representa a mas de 20,000 productores organizados en Cooperativas o asociaciones.
Nuevo Consejo Directivo
| Presidente | Rolando Fremiot Herrera Ramírez
CAI Naranjillo – Tingo María |
| Vicepresidente | Rody Edgardo Andaluz Rofner
APASC – Pasco |
| Secretario | Carlos Eduardo Estabridis Cornejo
CAC SATIPO – Junín |
| Fiscal | Jorge Laimito Quispe
ACOPAGRO – San Martín |
| Vocal de Relaciones Interinstitucionales |
Javier Abraham Santivañez Juskamayta
CAFEPERU – Lima |
| Vocal de Género y Medioambiente | Elena Ríos Ríos
CAI Tocache – San Martín |
NUEVAMENTE CACAO PERUANO EN EVENTO INTERNACIONAL “CACAO DE EXCELENCIA DE PARÍS – FRANCIA”
Tres años que participamos en este importante evento mundial
Ante la convocatoria del Comité Organizador Nacional – Perú, integrada por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), el Ministerio de Agricultura, a través de la Dirección General de Competividad Agraria y la Cámara Peruana del Café y Cacao, y con la colaboración de Laboratorios INASSA – International Analytical Servicies S.A.C, las organizaciones productoras han respondido enviando sus muestras de cacao.
El 8 de Marzo, se constituyeron en el local de la APPCACAO, la Química. Zara Gonzales, del Laboratorio INASSA – International Analytical Servicies, quien entrego al Presidente del Comité Ing. Hiderico Bocangel las 22 muestras de cacao que proceden de diferentes regiones del país como Tumbes, Amazonas, San Martin, Huánuco, Junín, Ayacucho y Puno (17 comerciales y 5 experimentales) debidamente codificadas.
El equipo profesional de Catadores liderados por la Ing. Zara Saavedra como coordinadora, la Ing. Mey Choy, Ing. Gualberto Cruz y el Ing. David Contreras, han cumplido una importante labor al efectuar el análisis físico y sensorial de las 22 muestras de cacao, durante 2 días.
El 9 de Marzo, el quipo de catadores hizo entrega al comité organizador nacional el acta en la cual se señala el resultado que cuatro muestras de cacao peruano han sido seleccionadas.
Las muestras seleccionadas proceden de las regiones: Amazonas de la Central de Productores Agropecuarios de Amazonas (CEPROAA) de Utcubamba – Amazonas, Huánuco de la Cooperativa Industrial Naranjillo y de la Asociación de Productores Alto Huallaga y Asociación Regional de Productores de cacao de Tumbes (ARPROCAT) .
Las muestras pasaron por los análisis correspondientes y evaluaciones de humedad de los granos (7 – 8%), prueba de corte para descartar algunos defectos importantes como la presencia de hongos, características no deseadas del grano (partidos, picados, germinados, podridos, etc.) y el tamaño.
“Todos las muestras de cacao son especiales pero muchas han presentado humedad y mohos por tanto no pasaron la evaluación, queremos enviar las mejores que tenemos porque la marca Perú es reconocida mundialmente por su calidad”, señaló la experta en cacao del MINAG, Ing. Carmen Rosa Chávez.
El día de hoy, 10 de marzo las cuatro muestras han sido llevadas a SENASA para su respectiva inspección fitosanitaria y certificación, requisitos indispensables para que las muestras sean enviadas a Francia.
Los resultados finales serán dados a conocer en el salón de chocolate de Paris.
