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Formación en control de calidad de cacao Nivel básico – San Martin – Tocache
“EL BUEN CHOCOLATE NACE EN EL CAMPO”
Se inicio el ciclo de capacitaciones a los técnicos, profesionales, productores y productoras líderes de nuestras organizaciones socias, a través del Proyecto “Fo
rtalecimiento Institucional de la APPCACAO y sus Organizaciones Bases”, según convenio suscrito con USAID/PERU/PDA.
La primera semana de Octubre se capacito a los socios y técnicos de la Cooperativa Agroindustrial Tocache y de la Asociación de Productores de Cacao de Nuevo Bambamarca – ASPROC – NBT, donde se conto con un total de 30 participantes a quienes se les brindo los conocimientos básicos para la realización del control de calidad de sus granos de cacao lo que involucra el análisis físico y sensorial.
Con el desarrollo de estas actividades se busca fortalecer las capacidades técnicas del equipo de profesionales, técnicos, promotores y socios de nuestras organizaciones para contribuir significativamente a mejorar la imagen nacional e internacional del cacao peruano.
Taller de Capacitación en las Organizaciones Socias de APPCACAO
3 de Octubre 2011
TALLERES SOBRE ASOCIATIVIDAD Y LIDERAZGO
En el marco del convenio suscrito con USAID/PERU/PDA, APPCACAO viene desarrollando el Proyecto: “Fortalecimiento Institucional de la Asociación Peruana de Productores de Cacao y sus organizaciones de base ” cuyo objetivo es fortalecer las capacidades técnicas y de gestión de 22 organizaciones cacaoteras asociadas a la APPCACAO y contribuir significativamente a mejorar la imagen nacional e internacional del cacao peruano.
Los Talleres de Asocitividad y Liderazgo Se dieron inicio el dia 1 de Octubre en la CAC Divisoria,con la participacion de Delegados y miembros Directivos, el dia 2 en la ASPROC NBT y el dia 3 en la Coopeartiva Agraria Industrial Naranjillo, donde asistieron Delegados y miembros Directivos.
Los talleres tienen como proposito que las organizaciones socias desarrollen capacidades tecnicas en liderazgo organizativo y en promocion y fortalecimiento de la asociatividad orientando a desarrollar su sentido de pertenencia a la APPCACAO, por ello se reflexiona sobre las ventajas de la asociatividad y sus ventajas para el desarrollo de la familia, buscando identificar los elementos que hacen que una organizaacion sea eficiente.
Los asistentes manifestaron “muy importante que APPCACAO este brindando este tipo de capacitaciones para que las organizaciones seamos mas fuertes, porque como país productor de cacao, nos esta poniendo poniendo en alto el nombre al estar presentes en concursos internacionales”, otros representantes manifiestan “estamos compitiendo con otros paises productores porque estamos seguros que producimos calidad”
“El buen chocolate nace en el campo” lema que promueve la APPCACAO, busca que se reconosca y valore el trabajo que hacemos los productores, porque detrás de cada chocolate, existe familias que nos esforzamos en producir calidad, sobre todo productores que estamos organizados. “Hay trabajo por hacer y pedimos a la APPCACAO que gestione ante las autoridades que no se acopie granos malos y que existen empresas que compiten con los productores organizados de manera desleal”
V CONCURSO NACIONAL DE CACAO 5 y 6 de Julio 2011
En las diferentes regiones se viene trabajando en la organización de los Concursos Regionales que se dará inicio en la Región Norte.
Las muestras serán evaluadas por renombrados Catadores Nacionales, con gran experiencia en los concursos de cacao
Las 3 mejores muestras de cada región participaran en la gran final a nivel de la nacional los días 05 y 06 de Julio en la ciudad de Lima y la premiación se llevara a cabo en el Salon del cacao y Chocolate.
CRONOGRAMA
Mas información, comunicarse con las Organizaciones en cada sede regional, Agencias Agrarias O con APPCACAO al teléfono 3306497 o visitando nuestra página web www.appcacao.org Costo de participación: por muestra S/.50.00 (Cincuenta Soles), depositar en Cta. Cte. Nº 193-1809325-0-09 del Banco de Crédito del Perú (cuenta en Nuevos Soles), debiendo enviar voucher de depósito al correo imagen@appcacao.org
AMIGO CACAOTERO NO DEJES DE PARTICIPAR
“EL BUEN CHOCOLATE NACE EN EL CAMPO”
Nuevos logros de socia de APPCACAO Cooperativa Naranjillo inaugura la repotenciación de planta industrial de cacao
La Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo Ltda., ubicada en la ciudad de Tingo María, Huánuco; el 26 de Abril inauguró la “Repotenciación y Remodelación de su Planta Industrial de Cacao”, contando con la presencia de la jefa de AGROIDEAS, Directivos, trabajadores, empleados y socios. 
en la cual han invertido tres millones de nuevos soles, un millón 80 mil nuevos soles, cuyo financiamiento ha sido posible con apoyo del Ministerio de Agricultura con fondos de AGROIDEAS; 744 mil nuevos soles, provinieron de la Prima del Comercio Justo y un millón 126 mil nuevos soles, de Capital Propio de la cooperativa.
Manifestó el Gerente Lic. Isaac Zuñiga, esta obra corresponderían a la primera fase del plan estratégico 2010 – 2020 denominada “Estrategia de Dirección” y estaría siendo considerada como una de las más modernas del país, permitiéndoles mejorar los volúmenes de acopio, transformación y venta.
Los equipos y maquinas que se están reemplazando son : La línea de Tanques de licor de cacao, los tanques decantadores de manteca de cacao, la pulverizadora de cacao, las tuberías de acero inoxidable, calderas de pajilla, la modificación de piso interior y la pavimentación y señalización externa.
Con este gran paso, la cooperativa incrementará la productividad de 22% a 36% de la capacidad disponible. Así como el aumento de la oferta exportable de cacao y sus derivados en un 32% para el 2011, reducción a un 8% los gastos administrativos, alcanzar márgenes de utilidad neta, de más del 2% sobre las ventas, y la implementación del certificado HACCP.
El impacto social y económico que generará la remodelación de la planta industrial, serían: Elevar el nivel de vida de más de 5,000 familias productoras de cacao de los departamentos de Huánuco, San Martín y Ucayali. El fortalecimiento en la cadena de valor del cacao, Incremento de la mano de obra en el sector, producción de mayores volúmenes de cacao en la región Huánuco, entre otros.
Nuevo presidente de APPCACAO integra presidencia colegiada de la mesa técnica nacional del cacao y chocolate
ROLANDO HERRERA PRESIDENTE COLEGIADO DE LA MESA TECNICA NACIONAL
El 12 de abril se dieron cita en las oficinas de la Dirección Nacional de Competitividad del Ministerio de Agricultura los representantes de la Cámara Peruana de Café y Cacao; Ricardo Huancaruna y Eduardo Montauban; de APPCACAO Hiderico Bocangel, Rolando Herrera y Teonila Guerra; y por el MINAG Sr. Víctor Noriega, Augusto Sayán, Pedro Canales, Carmen Rosa Chávez, para presentar al nuevo integrante de la Presidencia colegiada Sr. Rolando Herrera Ramirez, quien actuará conjuntamente con el Sr. Ricardo Huancaruna, Presidente de la Camara Peruana de Café y Cacao.
Asimismo abordaron puntos comunes a considerar en agenda como la importancia de contar con una marca país para brindar seguridad y garantía al consumidor con un producto de alta calidad.
Remarcaron que el Cacao Peruano tiene una buena imagen en el exterior por su calidad y los diferentes actores de la cadena debemos asumir el compromiso de mantener esta imagen.
Rolando Herrera, manifestó que como Productores estamos empeñados en la Producción y Calidad de Productos para que nuestras empresas asociativas sean competitivas buscando el posicionamiento y diversificación de productos terminados.
El Perú debe orientarse al mercado externo e interno, por cuanto la producción crecerá en los próximos 5 años y deberá premiarse a la calidad del producto.
Asimismo manifestaron la necesidad de revisar las Normas Técnicas de Cacao y Chocolate, adecuándolas a nuestra realidad y a las exigencias del mercado.
APPCACAO Cuenta con Nuevo Consejo Directivo 2011-2013
Presidente de la Cooperativa Agraria Industrial Naranjillo es elegido presidente
El día martes 29 de Marzo se llevo a cabo las elecciones del nuevo Consejo Directivo para el periodo 2011-2013, en Asamblea General Ordinaria donde participaron representantes de las organizaciones socias de APPCACAO, trasladándose de diferentes regiones del país.
APPCACAO se encuentra integrada por 22 organizaciones ubicadas en las regiones de Tumbes, Piura, Amazonas, San Martin, Huánuco, Ucayali, Pasco, Junín, Ayacucho, Cusco y Puno y se representa a mas de 20,000 productores organizados en Cooperativas o asociaciones.
Nuevo Consejo Directivo
| Presidente | Rolando Fremiot Herrera Ramírez
CAI Naranjillo – Tingo María |
| Vicepresidente | Rody Edgardo Andaluz Rofner
APASC – Pasco |
| Secretario | Carlos Eduardo Estabridis Cornejo
CAC SATIPO – Junín |
| Fiscal | Jorge Laimito Quispe
ACOPAGRO – San Martín |
| Vocal de Relaciones Interinstitucionales |
Javier Abraham Santivañez Juskamayta
CAFEPERU – Lima |
| Vocal de Género y Medioambiente | Elena Ríos Ríos
CAI Tocache – San Martín |
NUEVAMENTE CACAO PERUANO EN EVENTO INTERNACIONAL “CACAO DE EXCELENCIA DE PARÍS – FRANCIA”
Tres años que participamos en este importante evento mundial
Ante la convocatoria del Comité Organizador Nacional – Perú, integrada por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), el Ministerio de Agricultura, a través de la Dirección General de Competividad Agraria y la Cámara Peruana del Café y Cacao, y con la colaboración de Laboratorios INASSA – International Analytical Servicies S.A.C, las organizaciones productoras han respondido enviando sus muestras de cacao.
El 8 de Marzo, se constituyeron en el local de la APPCACAO, la Química. Zara Gonzales, del Laboratorio INASSA – International Analytical Servicies, quien entrego al Presidente del Comité Ing. Hiderico Bocangel las 22 muestras de cacao que proceden de diferentes regiones del país como Tumbes, Amazonas, San Martin, Huánuco, Junín, Ayacucho y Puno (17 comerciales y 5 experimentales) debidamente codificadas.
El equipo profesional de Catadores liderados por la Ing. Zara Saavedra como coordinadora, la Ing. Mey Choy, Ing. Gualberto Cruz y el Ing. David Contreras, han cumplido una importante labor al efectuar el análisis físico y sensorial de las 22 muestras de cacao, durante 2 días.
El 9 de Marzo, el quipo de catadores hizo entrega al comité organizador nacional el acta en la cual se señala el resultado que cuatro muestras de cacao peruano han sido seleccionadas.
Las muestras seleccionadas proceden de las regiones: Amazonas de la Central de Productores Agropecuarios de Amazonas (CEPROAA) de Utcubamba – Amazonas, Huánuco de la Cooperativa Industrial Naranjillo y de la Asociación de Productores Alto Huallaga y Asociación Regional de Productores de cacao de Tumbes (ARPROCAT) .
Las muestras pasaron por los análisis correspondientes y evaluaciones de humedad de los granos (7 – 8%), prueba de corte para descartar algunos defectos importantes como la presencia de hongos, características no deseadas del grano (partidos, picados, germinados, podridos, etc.) y el tamaño.
“Todos las muestras de cacao son especiales pero muchas han presentado humedad y mohos por tanto no pasaron la evaluación, queremos enviar las mejores que tenemos porque la marca Perú es reconocida mundialmente por su calidad”, señaló la experta en cacao del MINAG, Ing. Carmen Rosa Chávez.
El día de hoy, 10 de marzo las cuatro muestras han sido llevadas a SENASA para su respectiva inspección fitosanitaria y certificación, requisitos indispensables para que las muestras sean enviadas a Francia.
Los resultados finales serán dados a conocer en el salón de chocolate de Paris.
Nueva presencia del Cacao Peruano en evento internacional
“Cacao de excelencia de París – Francia”
- El plazo máximo para recepción de muestras es el 05 de marzo del presente año
- Las muestras deberán remitirse en sacos de yute de 4 kilos
- Más información sobre el evento y los requisitos de participación en las Páginas web de la APPCACAO, MINAG y Cámara Peruana del Café y Cacao.
(Lima, 28 de enero del 2011).- Gracias al reconocimiento logrado por el Cacao Peruano en las ediciones del 2009 y 2010 del Evento Internacional “Cacao de Excelencia” realizado en Paris – Francia, nuestro país volverá a participar en este importante certamen, organizado por la Bioversity International, Agricultural Resarch for Development (CIRAD por sus siglas en inglés) y el Salón Du Chocolat de París. Participarán 235 muestras procedentes de los principales países productores del mundo y el Perú podrá presentar 15 muestras (10 comerciales y 5 experimentales).
En este contexto, el Comité Organizador Nacional – Perú, integrada por la Asociación Peruana de Productores de Cacao (APPCACAO), el Ministerio de Agricultura, a través de la Dirección General de Competividad Agraria y la Cámara Peruana del Café y Cacao, con la decidida colaboración de Laboratorios INASSA – International Analytical Servicies S.A.C. y del Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA), invitan a las organizaciones productoras – principalmente – a participar en esta competencia, donde Perú por la finura y calidad del cacao que produce, tiene grandes posibilidades de lograr nuevos reconocimientos.
Cabe precisar, que este importante certamen se realiza con la finalidad de promover los orígenes del cacao de alta calidad, reconocer mundialmente a los agricultores y regiones que lo producen y sensibilizar sobre las oportunidades comerciales que se pueden lograr con esta diferenciación en la calidad del cacao. Con ese criterio, los organizadores internacionales del indicado evento seleccionarán las mejores muestras, cuyos resultados serán nominados en el Salon Du Chocolat International Cocoa Adwards, que se realiza en Francia en Octubre del presente año.
Las muestras deberán remitirse en sacos de yute de 4 kilos, de los cuales 3 se remitirán a Francia y 1 se utilizará para realizar los análisis correspondientes. Se considerará básicamente el contenido de humedad de los granos (7 – 8%) y la prueba de corte para descartar algunos defectos importantes como presencia de hongos, características no deseadas del grano (partidos, picados, germinados, podridos, etc.) y tamaño.
Las muestras se recepcionarán solo hasta el 05 de marzo del presente año (No habrá prórroga), para luego de las evaluaciones respectivas remitirlas a Francia en las fechas establecidas por las instancias Internacionales; por lo que la Comisión Organizadora invoca a todos los interesados en participar en este magno evento Internacional, a tomar las previsiones del caso para cumplir con las fechas establecidas.
Más información sobre el evento y los requisitos de participación en las Páginas web de la APPCACAO www.appcacao.org, MINAG www.minag.gob.pe y Cámara Peruana del Café y Cacao www.camcafeperu.com.pe
